ＩＨクッキングヒーターは電気の百パーセント電気を使用したコンロであり、磁力線を利用して鍋を加熱させ調理するクッキングヒーターのことをいいます。

ただ注意しなければならないことは、磁力線により鍋との間に電気抵抗を引き起こしそれにより熱を発生させる
仕組みなので鍋選びはより電気抵抗が高い鉄鍋を選択しなければならないということだ。

電気抵抗がすくないアルミなどでは電気抵抗が弱い為、思ったほど高い熱を得る事ができない場合があるので注意しなければ
ならないのである。

今ではフライパンなどの器具を買う際にはＩＨ用などと書いてあるので、それを参考にすれば間違いないであろう。

とにかくＩＨの原理は電気抵抗より生ずる熱なのである。

うちの炊飯器は、IHです。とってもおいしく炊き上がります。最近の炊飯器のおおくはIHになっているんでしょうか。私が購入したときは、もうずいぶん前のことなのですが、まだIHの炊飯器はそんなに多くはなかったです。そのとき、電気屋さんの販売員の人と会話がすっごい盛り上がり、気がつけば、IH炊飯器を購入していました。あの店員さんに完全にのせられてしまいましたが、使ってみたら、満足のいく商品だったので、不満は全くありませんよ。次に買うときも、あの店員さんのところで買いたいな～。